Kefalotyri ist ein harter, gelber Käse aus griechischer Schaf- und Ziegenmilch. Je nach der verwendeten Milchmischung variiert er zwischen gelb und weiß.
Kefalotyri ist ein beliebter und bekannter Käse, der seine Wurzeln bereits in der byzantinischen Zeit hat.
Kefalotyri reift nach zwei bis drei Monaten.
Ein reifer Kefalotyri, ein Jahr alt oder älter, ist trockener und hat einen stärkeren Geschmack. Er wird entweder als “Meze” (Beilage) mit Ouzo oder als Reibekäse mit diversen Speisen verzehrt.
Palettierung
| VERPACKUNG | STÜCKE / KARTON | KARTON / SCHICHT | SCHICHTEN / PALETTE | KARTON / PALETTE | NETTO / PALETTE | BRUTTO / PALETTE |
|---|---|---|---|---|---|---|
| KEFALOTIRI 8 Kg | 1 | 8 | 6 | 48 | 432 | 432 |
| KEFALOTIRI 250 gr | 16 | 15 | 11 | 165 | 660 | 676 |